Próżniowanie

Zalety pakowania próżniowego żywności

Wydłużenie okresu przydatności do spożycia żywności

Ponieważ powietrze jest usuwane z opakowania próżniowego (np. torebki), można zminimalizować rozwój bakterii tlenowych i innych organizmów naturalnych, takich jak grzyby lub pleśnie w szczelnie zamkniętej torebce. Przyczynia się to do wolniejszej degradacji produktu i nie tylko wydłuża okres przydatności do spożycia, ale także poprawia prezentację w punkcie sprzedaży.
.

Vakuumierte
Käse in Vakuumverpackung

Wsparcie w kontrolowanym dojrzewaniu artykułów spożywczych

Worki próżniowe mogą być również wykorzystywane do wspomagania kontrolowanego dojrzewania produktów mięsnych i serowych przy jednoczesnym ograniczeniu dojrzewania i utraty wagi. Opakowanie próżniowe zapobiega wyciekaniu płynu z produktu i zapewnia optymalną podstawę do dojrzewania produktu. Na przykład w przypadku mięsa doskonałą kruchość i wysoki stopień dojrzałości można osiągnąć w krótkim czasie poprzez dojrzewanie na mokro w worku próżniowym.
Jednak pakowanie próżniowe może być również używane do wspomagania dojrzewania wielu innych produktów, takich jak sery, ogórki i owoce morza. Zastosowanie worków termokurczliwych może dodatkowo ograniczyć wyciskanie soków z produktów mięsnych.

Dalsze zalety sprzedażowe opakowań próżniowych

Tworzenie okrągłych opakowań wspierających oddzielne przetwarzanie lub przygotowywanie produktów (np. krojenie, filetowanie, kuchnia sous-vides), higieniczny i łatwy transport, magazynowanie o ograniczonej ilości odpadów, użyteczna i atrakcyjna prezentacja sprzedażowa, indywidualne i funkcjonalne opakowanie na ladzie sklepowej, bezpośrednio przed klientem.
Wsparcie w kontrolowanym dojrzewaniu artykułów spożywczych
Worki próżniowe mogą być również wykorzystywane do wspomagania kontrolowanego dojrzewania produktów mięsnych i serowych przy jednoczesnym ograniczeniu dojrzewania i utraty wagi. Opakowanie próżniowe zapobiega wyciekaniu płynu z produktu i zapewnia optymalną podstawę do dojrzewania produktu. Na przykład w przypadku mięsa doskonałą kruchość i wysoki stopień dojrzałości można osiągnąć w krótkim czasie poprzez dojrzewanie na mokro w worku próżniowym.
Jednak pakowanie próżniowe może być również używane do wspomagania dojrzewania wielu innych produktów, takich jak sery, ogórki i owoce morza. Zastosowanie worków termokurczliwych może dodatkowo ograniczyć wyciskanie soków z produktów mięsnych.

Zalety pakowania próżniowego towarów przemysłowych i konsumenckich

W sektorze niespożywczym pakowanie próżniowe jest szczególnie przekonujące ze względu na swoje zalety w zakresie ochrony i obsługi. Czy to opakowania jednostkowe produktów wrażliwych lub łatwo psujących się, czy opakowania wtórne wyrobów medycznych i farmaceutyków – pakowanie próżniowe oferuje i wspiera podstawowe usługi, takie jak ochrona, przechowywanie i transport zapakowanych produktówund Pharmazeutika – Vakuumverpackungen bieten und unterstützen wesentliche Dienstleistungen wie Schutz, Lagerung und Transport der verpackten Produkte.

Transport i obsługa

Ochrona przed wodą i wilgocią
Pojedyncze lub duże opakowania zapewniające bezpieczną i łatwą obsługę
Bezproblemowy transport produktów
Duże opakowania do transportu półproduktów wewnątrz firm

Vakuumverpackung Elektroartikel

Rodzaje pakowania za pomocą komorowych maszyn próżniowych

Pakowanie próżniowe

vakuumierenPakowanie próżniowe wydłuża okres trwałości produktów poprzez spowolnienie rozkładu biochemicznego wewnątrz próżniowej i hermetycznie zamkniętej torby. Proste rozwiązanie opakowaniowe, które chroni produkt i przedłuża okres przydatności do spożycia.

Zgrzewanie hermetyczne

tylko dla komorowych maszyn taśmowych

Versiegelung ohne VakuumHermetyczne zamknięcie torebki w normalnych warunkach nie jest możliwe.
Atmosfera to proste rozwiązanie opakowaniowe, które pozwala odseparować produkt od wpływów zewnętrznych.
Nie ma wpływu na przedłużenie trwałości
.

Pakowanie termokurczliwe

vakuum schrumpfverpackungZa pomocą termokurczliwych worków próżniowych można uzyskać doskonałe wykończenie opakowania. Opróżniony z powietrza worek z produktem, zostaje obkurczony w oddzielnej jednostce obkurczającej, poprzez zanurzenie w gorącej wodzie, dzięki czemu worek termokurczliwy „obkurcza się” szczelnie wokół produktu. Worki termokurczliwe nie tylko przyczyniają się do prezentacji produktu, ale także zmniejszają ilość użytego materiału opakowaniowego.

Ważne: podczas używania worków termokurczliwych należy wziąć pod uwagę zachowanie termiczne produktu.

GreenVac

Gastronomieverpackung GreenvacSpecjalny pojemnik Gastro („GreenVac”) służy jako pojemnik próżniowy. Produkty są w nim próżniowane i gotowe do użycia. Nie są wymagane żadne plastikowe torby, ani inne jednorazowe materiały opakowaniowe, a specjalne pojemniki gastronomiczne mogą być używane wielokrotnie. Szczególnie w sektorze HoReCa to pakowanie próżniowe znacznie zmniejsza zużycie materiałów i jest przyjazne dla środowiskah.

Pakowanie ze zmodyfikowaną atmosferą
(MAP)

Verpackung mit BegasungNaturalną atmosferę w opakowaniu zastępuje specyficzna dla produktu i zoptymalizowana mieszanina gazów ochronnych (atmosfera zmodyfikowana, MAP). Atmosfera gazu obojętnego przyczynia się do utrzymania świeżego wyglądu i kształtu produktu..