Ponieważ powietrze jest usuwane z opakowania próżniowego (np. torebki), można zminimalizować rozwój bakterii tlenowych i innych organizmów naturalnych, takich jak grzyby lub pleśnie w szczelnie zamkniętej torebce. Przyczynia się to do wolniejszej degradacji produktu i nie tylko wydłuża okres przydatności do spożycia, ale także poprawia prezentację w punkcie sprzedaży.
.
Worki próżniowe mogą być również wykorzystywane do wspomagania kontrolowanego dojrzewania produktów mięsnych i serowych przy jednoczesnym ograniczeniu dojrzewania i utraty wagi. Opakowanie próżniowe zapobiega wyciekaniu płynu z produktu i zapewnia optymalną podstawę do dojrzewania produktu. Na przykład w przypadku mięsa doskonałą kruchość i wysoki stopień dojrzałości można osiągnąć w krótkim czasie poprzez dojrzewanie na mokro w worku próżniowym.
Jednak pakowanie próżniowe może być również używane do wspomagania dojrzewania wielu innych produktów, takich jak sery, ogórki i owoce morza. Zastosowanie worków termokurczliwych może dodatkowo ograniczyć wyciskanie soków z produktów mięsnych.
Tworzenie okrągłych opakowań wspierających oddzielne przetwarzanie lub przygotowywanie produktów (np. krojenie, filetowanie, kuchnia sous-vides), higieniczny i łatwy transport, magazynowanie o ograniczonej ilości odpadów, użyteczna i atrakcyjna prezentacja sprzedażowa, indywidualne i funkcjonalne opakowanie na ladzie sklepowej, bezpośrednio przed klientem.
Wsparcie w kontrolowanym dojrzewaniu artykułów spożywczych
Worki próżniowe mogą być również wykorzystywane do wspomagania kontrolowanego dojrzewania produktów mięsnych i serowych przy jednoczesnym ograniczeniu dojrzewania i utraty wagi. Opakowanie próżniowe zapobiega wyciekaniu płynu z produktu i zapewnia optymalną podstawę do dojrzewania produktu. Na przykład w przypadku mięsa doskonałą kruchość i wysoki stopień dojrzałości można osiągnąć w krótkim czasie poprzez dojrzewanie na mokro w worku próżniowym.
Jednak pakowanie próżniowe może być również używane do wspomagania dojrzewania wielu innych produktów, takich jak sery, ogórki i owoce morza. Zastosowanie worków termokurczliwych może dodatkowo ograniczyć wyciskanie soków z produktów mięsnych.
W sektorze niespożywczym pakowanie próżniowe jest szczególnie przekonujące ze względu na swoje zalety w zakresie ochrony i obsługi. Czy to opakowania jednostkowe produktów wrażliwych lub łatwo psujących się, czy opakowania wtórne wyrobów medycznych i farmaceutyków – pakowanie próżniowe oferuje i wspiera podstawowe usługi, takie jak ochrona, przechowywanie i transport zapakowanych produktówund Pharmazeutika – Vakuumverpackungen bieten und unterstützen wesentliche Dienstleistungen wie Schutz, Lagerung und Transport der verpackten Produkte.
Ochrona przed wodą i wilgocią
Pojedyncze lub duże opakowania zapewniające bezpieczną i łatwą obsługę
Bezproblemowy transport produktów
Duże opakowania do transportu półproduktów wewnątrz firm
Pakowanie próżniowe wydłuża okres trwałości produktów poprzez spowolnienie rozkładu biochemicznego wewnątrz próżniowej i hermetycznie zamkniętej torby. Proste rozwiązanie opakowaniowe, które chroni produkt i przedłuża okres przydatności do spożycia.
tylko dla komorowych maszyn taśmowych
Hermetyczne zamknięcie torebki w normalnych warunkach nie jest możliwe.
Atmosfera to proste rozwiązanie opakowaniowe, które pozwala odseparować produkt od wpływów zewnętrznych.
Nie ma wpływu na przedłużenie trwałości
.
Za pomocą termokurczliwych worków próżniowych można uzyskać doskonałe wykończenie opakowania. Opróżniony z powietrza worek z produktem, zostaje obkurczony w oddzielnej jednostce obkurczającej, poprzez zanurzenie w gorącej wodzie, dzięki czemu worek termokurczliwy „obkurcza się” szczelnie wokół produktu. Worki termokurczliwe nie tylko przyczyniają się do prezentacji produktu, ale także zmniejszają ilość użytego materiału opakowaniowego.
Ważne: podczas używania worków termokurczliwych należy wziąć pod uwagę zachowanie termiczne produktu.
Specjalny pojemnik Gastro („GreenVac”) służy jako pojemnik próżniowy. Produkty są w nim próżniowane i gotowe do użycia. Nie są wymagane żadne plastikowe torby, ani inne jednorazowe materiały opakowaniowe, a specjalne pojemniki gastronomiczne mogą być używane wielokrotnie. Szczególnie w sektorze HoReCa to pakowanie próżniowe znacznie zmniejsza zużycie materiałów i jest przyjazne dla środowiskah.
Naturalną atmosferę w opakowaniu zastępuje specyficzna dla produktu i zoptymalizowana mieszanina gazów ochronnych (atmosfera zmodyfikowana, MAP). Atmosfera gazu obojętnego przyczynia się do utrzymania świeżego wyglądu i kształtu produktu..
